Скидка 5% по промокоду ОГОНЬ до 16 апреля

Хуан Чжи Сян Дань Цун «Аромат гардении» 2024

Хуан Чжи Сян Дань Цун «Аромат гардении» 2024

от 675 pуб.

Выберите вес, граммы

Купить В наличии: 8 шт.

Гуандунский улун слабого прогрева, лист с распространённого культивара Хуан Чжи Сян. Крупные листочки оливкового оттенка, в некоторых хорошо видна кайма ферментации. Аромат чистый и свежий, много летнего зноя и спелых фруктов. Настой золотистый, светлый. Вкус яркий, ясный – цветы, сливочная тема, лёгкая даньцуновая пряность.

Особенности

Когда-то даньцуны (кит. 单丛, "одинокие кусты") и впрямь были одиночными кустами. Размножаясь половым путём, то есть семенами, чайные кусты находились в постоянном процессе скрещивания и изменения. С точки зрения генов каждое дерево было уникальным и стояло особняком. Такие одиночные кусты растут в Фэнхуаншань до сих пор, но чай с них стоит дорого и встречается в России редко. Хуан Чжи Сян – один из представителей современного типа даньцунов, которые селекционировали из старых одиночных кустов и теперь размножают черенкованием и прививкой.

Аромат

Мёд, мягкость спелых жёлтых фруктов на прогреве. У настоя и листа ярко цветочный, лёгкий, с тонами тропических фруктов.

Вкус

Как весенняя роса, свежий и лёгкий. Длительное цветочное послевкусие.

Воздействие

Расслабляющее, гармонизирующее, воздушное.

Как заваривать улун Хуан Чжи Сян Дань Цун

Для многократных завариваний: пропорция 1 грамм чая на 25-30 мл объёма посуды. Первое-четвёртое заваривания – по 10 секунд, каждое последующее настаивание делайте дольше на 10 секунд. Начинать заваривать можно водой 80°C, а затем постепенно повышать температуру: так Хуан Чжи Сян покажет дынные, базиличные и цветочные ноты без терпкости.

Колд брю: 3 грамма чая на 0,5 л воды комнатной температуры, затем от 1 до 12 часов настаивание в холодильнике. Удобнее всего сначала заварить в чайнике, а затем перелить в бутылку и взять с собой на жару. В холодном виде Хуан Чжи Сян получается очень цветочным и сладким.