Хэй ча Эрши Лян 2013

от 700 pуб.

Выберите вес, граммы

Купить В наличии: 8 шт.

Выдержанный хунаньский хэй ча с цзинь хуа – особым видом грибка, участвующим в постферментации чая.

Маленькое бревно весом 20 лян (0,75 кг). Небольшое количество цзинь хуа. Вкус сбалансированный, сладкий, чуть терпковатый. Яблочный сок, тёмный мёд, пряности. Ощутимо согревает.

Особенности

В чае присутствует цзинь хуа (кит. 金花, "золотые цветы") – грибы Eurotium cristatum, появляющиеся в течение обработки и выдержки чая. Она имеет пряный грибной аромат. Полезное влияние цзинь хуа на организм не доказано, но в Китае чай с ними давно ценится за свои полезные свойства. Выдержка, крупное сырьё, технология глубокого изменения листа в результате дают небольшое содержание кофеина в чае, поэтому такой хэй ча подходит для вечерних чаепитий.

Как заваривать Эршилян Хэй Ча

Интереснее всего заваривать настаиванием в термосе или обычной посуде (большом чайнике от 0,5 л).

В фарфоровом чайнике: пропорция – 4 грамма на 500 мл воды. Перед завариванием желательно разломать чай на мелкие кусочки.

В термосе: пропорция – 1 грамм на 200 мл объёма термоса. Крутой кипяток, длительность заваривания 20+ минут.