До 18.09 делайте заказ от 5000 ₽ и участвуйте в розыгрыше 1 кг красного Дянь Хуна. Промокод ОСЕНЬ. Подробности по ссылке

Красный чай Чжун Го Хун Цянь Хун «Ранневесенний Китайский красный» 2024

Красный чай Чжун Го Хун Цянь Хун «Ранневесенний Китайский красный» 2024

от 490 pуб.

Выберите вес, граммы

Купить В наличии: 12 шт.

В 2007-м году технология чайной компании Дянь Хун продемонстрировали новый красный чай, который получил гордое название Чжун Го Хун (кит. 中国红, «китайский красный»). Этот образец, как и оригинальный Чжун Го Хун, сделан из самого ценного сырья предцинминского сбора (конец марта/самое начало апреля).

Флеши скручены в тонкие чёрные иглы. Аромат интенсивный, сладкий и пряный: шоколад, гвоздика, бальзамик. Вкус маслянистый, богатый, без сильной терпкости — сладость, пряность и аккуратная шоколадная горчинка, формирующая запоминающийся образ чая. В оттенках ржаной хлеб, забродившие фрукты, миндаль, пало-санто.

Впечатляюще яркий.

Что такое Чжун Го Хун

Летом 2005-го на свет появился красный чай Цзинь Цзюнь Мэй — премиальная версия знаменитого фуцзяньского чая Чжэн Шань Сяо Чжун.

С этого момента спрос на высококлассные красные начал расти, и в 2007-м году чайная компания Дянь Хун, наследница Фэнцинской Экспериментальной Фабрики, выпустила юньнаньский вариант дорогостоящего красного с громким названием Чжун Го Хун (中国红), что в переводе означает «китайский красный».

Как делают Чжун Го Хун

Технология обработки вполне стандартная — сбор, завяливание, сминание, ферментация и сушка, но дьявол, как известно, в деталях.

Во-первых, оригинальный рецепт компании Дянь Хун подразумевает купаж сырья с восемнадцати культиваров — как мелко-, так и крупнолистных. Мелколистные сорта дают высокий цветочный аромат, а крупнолистные обеспечивают плотный и собранный вкус.

Во-вторых, для изготовления Чжун Го Хуна используются только весенние флеши — почка и два листа, так как нежное сырьё с отдохнувших за зиму кустов обладает наиболее интересным ароматическим потенциалом.

В-третьих, особый шарм Чжун Го Хуну придаёт двукратный финальный прогрев. Именно благодаря ему в Чжун Го Хуне часто можно почувствовать шоколадные, карамельные и пряные оттенки.

Последняя особенность — характерная скрутка в виде тонких игл цвета туши, которая довольно сильно отличается даже от близких по духу Сун Чжэнь, «Сосновых иглы»: гораздо меньше размером и совсем без рыжины.