Августовские мероприятия уже на сайте. Записывайтесь: chastudio.ru/teatime

Шу пуэр «7211», 2017

от 462 pуб.

Выберите вес, граммы

Купить В наличии: 10 шт.

Рецепт «7211» в 72 серии Мэнхай Баньчжан обладает самым выраженным камфорно-хвойным профилем: свежий пряный аромат чувствуется даже сквозь бумагу.

На прогреве появляется больше древесных и шпальных тонов, есть и выраженная свежесть. Экстравагантно, но в меру.

Настой гладкий и обволакивающий, легко проскальзывает внутрь. Вкус на первых проливах с выраженной фруктовой нотой, постепенно уходит в сторону камфоры, шпал, креозота. Жёстки, но мягкий.

Для шу пуэра «7211» использовали листья старых деревьев первого весеннего сбора. Весеннее сырьё традиционно считается самым ценным: после зимнего периода листья богаты ароматическими веществами, чай из них получается более глубоким, сложным и выразительным.

Ферментация проводилась по современной технологии надземной ферментации лиди фацзяо. В отличие от классического способа, чай находится в резервуарах с сетчатым дном, через которое постоянно циркулирует воздух. Такая аэрация делает процесс более контролируемым, снижает вероятность появления затхлых нот и позволяет сохранить больше нюансов исходного сырья.

После ферментации чай был спрессован каменным прессом. Такой способ не ломает лист, и блин легко расслаивается руками.