Характерный представитель шу пуэров фабрики Мэнхай Баньчжан, сделанных по технологии приподнятой ферментации: чистый аромат, насыщенный сбалансированный вкус, высокая стойкость к проливам и ни капли затхлости.
Золотая награда на Национальном конкурсе известных и высококачественных сортов чая на Международной чайной выставке в Гуанчжоу в 2017 году.
Общая информация
| Характеристика | Описание |
|---|---|
| Регион | уезд Мэнхай, Сишуанбаньна-Дайский автономный округ, провинция Юньнань |
| Производитель | бренд Лао Мань Э, фабрика Мэнхай Баньчжан |
| Аромат | чистый, сухой, сладкий — иранские финики, горячее дерево |
| Вкус | собранный, звонкий, сладость с аккуратной кислинкой |
| Воздействие | плавное, созидательное |
Подробное описание
Отменное сырьё — старые чайные деревья гор Буланшань, первый весенний сбор. Ферментация по современной технологии лиди фацзяо, не огромной влажной кучей на полу, а небольшими партиями в приподнятых резервуарах с решетчатым дном. В результате полное отсутствие тяжёлых оттенков, вкус и аромат чистые и яркие. Вот послушайте.
Аромат прогретого листа ягодно-сливочный, сочный, будто финик с маслом. Вкус чистый, гладкий, плотный, сливочный с оттенками орехов на втором плане и древесным обрамлением. На поздних проливах слышны чёрные ягоды. Шлейф чахая сладкий и фруктовый. Воздействие мягкое, придающее сил и гармонично добрящее.
Пресс плотный, а сырьё довольно крупное. В сумме это даст чаю множество заварок, что выделяет его на фоне многих чаёв от фабрики Мэнхай Баньчжан, где технологи любят мелкие, нежные листочки.
Чайные сады фабрики Мэнхай Баньчжан в уезде Мэнхай, Сишуанбаньна.
Фабрика Мэнхай Баньчжан
Компания Мэнхай Баньчжан была основана в 2003-м году. Внутренний бренд Лао Мань Э назван в честь чайной деревни, история которой насчитывает более 1400 лет.
Лао Мань Э находится на высоте 1650 м на склонах горы Буланшань (уезд Мэнхай, округ Сишуанбаньна). Климат здесь жаркий и влажный, осадки обильные. В окрестностях деревни сохранилось около 287 гектар древних чайных садов с деревьями возрастом от 100 до 500 лет.
Компания Мэнхай Баньчжан делает чай высокого качества: использует сырьё из диких лесов Юньнани, проводит органическую сертификацию продукции, оказывает экологическую поддержку в местах сбора. Получала награды на чайных конкурсах государственного уровня, а в 2012-м году ей присвоили звание «Известная торговая марка провинции Юньнань». Крутые ребята.
Как заваривать
Хорошо раскрывается короткими плотными проливами в исинском чайнике (пропорция 1 грамм чая на 15–17 мл воды). В таком формате можно насладиться тройкой первых крепких проливов, а затем неспешно следить за тем, как чай становится мягче, приобретая сухофруктовые оттенки красного чая.
Важные рекомендации