Шу пуэр Лао Мань Э Чжуан Юань «Поместье в Лао Мань Э» 2018

Премиальный шу пуэр от бренда Лао Мань Э. Ферментация производилась малыми объёмами на местной родниковой воде по технологии лиди фацзяо (кит. 离地发酵, «надземная ферментация»): скирды лежат не на полу, а в специальных приподнятых резервуарах с воздухопроницаемым дном. Так обеспечивается отток лишней жидкости и приток кислорода снизу, а за счёт небольших объёмов ферментации лист лучше сохраняет изначальную форму и остаётся чище, поэтому в пуэре изготовленном с помощью лиди фацзяо нет затхлости или пыли. Весеннее сырьё со старых деревьев деревни Лао Мань Э. Покрытые крупным рыжим ворсом листья и почки. Настой красивого каштанового цвета. Текстура плотная, живая, бархатистая. Аромат настоя богатый, пьяняще-ликерный, с древесными и торфяными нюансами. Вкус живой, чистый, сбалансированный — кислинка, горчинка и сладость тесно сплетены, в оттенках качественный горький шоколад, орехи и молоко. На финише глотка приятная свежесть, послевкусие долгое, выраженный шэнцзинь. При встрече с чаями такого уровня невольно вспоминается Витгенштейн: «О чём нельзя говорить, о том до‌лжно молчать». Но если всё же говорить, хватит трёх слов: чистейший вкус Мэнхая.