Улун Те Гуань Инь «Железная Бодхисаттва Гуаньинь» 2026

Улун Те Гуань Инь «Железная Бодхисаттва Гуаньинь» 2026

от 700 pуб.

Выберите вес, граммы

Купить В наличии: 9 шт.

Всемирно известный сорт улуна из провинции Фуцзянь. Изготовлен весной 2026-го года в уезде Аньси.

Профиль чая сочный, чистый, узнаваемый. Ярче всего раскрывается свежий фруктовый спектр аромата с оттенками цитрусов и сочной свежескошенной травы. Сбалансированный вкус с нежной кислинкой сменяется долгим сладким послевкусием.

После завяливания чайный лист проходит деликатное протряхивание, а затем отправляется на довольно долгую (2–3 дня) ферментацию. Фиксирующий прогрев производится в электрических шкафах. В результате получается Те Гуань Инь разновидности го сян — «Фруктовый аромат».

Особенности

Бодхисаттва — это существо, стремящееся к пробуждению и достижению состояния Будды, но из сострадания отказывающееся от полного ухода в нирвану, чтобы помочь другим существам освободиться от страданий и достичь просветления. Гуань Инь — одна из самых популярных боддхисаттв в китайском буддизме.

За прошедшие 30 лет Те Гуань Инь прошла путь мощных трансформаций. В конце прошлого века благодаря многократным сминаниями и прогреву на углях этот сорт был больше похож на тайваньские дундины с густым и сильным печёным ароматом.

Затем, с ростом моды на более свежий и лёгкий вкус, Те Гуань Инь постепенно посветлела, стала по сути улуном слабой ферментации с нежным цветочным ароматом. В таком виде Те Гуань Инь завоевала сердца многих, но колоссальная популярность сыграла злую шутку и привела к переиспользованию земель в Аньси и других регионах производства Те Гуань Инь. Хороший Те Гуань Инь на десятилетия стал редкостью. После длительной эпохи упадка в последние несколько лет вновь стали попадаться достойные варианты этого чая.

Как заваривать улун Те Гуань Инь

Пропорция 1 грамм чая на 25-30 мл объёма посуды. Первый пролив сделайте совсем коротким и вылейте, не выпивая. 2–4 проливы – по 10 секунд, каждый следующий пролив делайте дольше на 10 секунд. Первые три пролива можно делать водой 80°C, затем постепенно повышать температуру завариваний: так чай будет раскрываться дольше и плавнее.