Подробный гайд по завариванию шу пуэра на нашем Ютубе

Улун Те Гуань Инь Нун Сян «Железная Бодхисаттва Гуаньинь с сильным ароматом» 2024

Улун Те Гуань Инь Нун Сян «Железная Бодхисаттва Гуаньинь с сильным ароматом» 2024

от 600 pуб.

Выберите вес, граммы

Купить В наличии: 9 шт.

Всемирно известный сорт улуна из провинции Фуцзянь. Изготовлен в 2024-м году в уезде Аньси.

Те Гуаньинь с аккуратным, но глубоким прогревом. Листья не туго скручены, чуть рыхлые. Из-за прогрева цвет листа тёмный, болотно-зелёный. Настой яркий, соломенно-золотистый, с характерным для Те Гуаньинь «фурацилиновым» свечением.

Настой маслянистый, гладкий, обволакивающий. Вкус сладкий с лёгкой горчинкой на финише глотка, чувствуются печёные и цветочные оттенки. В аромате много зрелых цветов, парфюма, печёных нот: жасмин, черёмуха, светлый липовый мёд. Позитивный и светлый чай, который понравится любителям тайваньского Дун Дина.

Особенности

Те Гуаньинь – один из самых известных сортов китайского чая, родом с юга знаменитой провинции Фуцзянь.

За прошедшие 30 лет Те Гуаньинь прошла путь мощных трансформаций. В конце прошлого века благодаря многократным сминаниями и прогреву на углях Те Гуаньинь была больше похожа на тайваньские дундины с густым и сильным печёным ароматом. Затем, с ростом моды на более свежий и лёгкий вкус, Те Гуаньинь постепенно посветлела, стала по сути улуном слабой ферментации с нежным цветочным ароматом. В таком виде Те Гуаньинь завоевала сердца многих, но колоссальная популярность сыграла злую шутку и привела к переиспользованию земель в Аньси и других регионах производства Те Гуаньинь. Хороший Те Гуаньинь на десятилетия стал редкостью. После длительной эпохи упадка в последние несколько лет вновь стали попадаться достойные варианты этого чая.

Бодхисаттва — это существо, стремящееся к пробуждению и достижению состояния Будды, но из сострадания отказывающееся от полного ухода в нирвану, чтобы помочь другим существам освободиться от страданий и достичь просветления. Гуаньинь — одна из самых популярных боддхисаттв в китайском буддизме.

Как заваривать улун Те Гуаньинь

Пропорция 1 грамм чая на 25-30 мл объёма посуды. Первый пролив сделайте совсем коротким и вылейте, не выпивая. 2–4 проливы – по 10 секунд, каждый следующий пролив делайте дольше на 10 секунд. Первые три пролива можно делать водой 80°C, затем постепенно повышать температуру завариваний: так чай будет раскрываться дольше и плавнее.